الرئيسية
أحدث الصور
من طرف Admin الثلاثاء يوليو 15, 2008 11:53 amمشاهدة نسخة كاملة : حليب الابل فوائده ومكوناته
عيدالمنصورى
30-05-2007, 09:54 AM
كثيرا ماكتب عن حليب الابل وفوائده وكثيره هي الاكتشافات المستمره لما يحتويه من العلاجات
لاكثر من مرض
حليب الإبل في معالجة كثير من الأمراض :
الاستعمالات الطبية العلاجية في العصر الحديث فقد ثبت علمياً إمكانية استخدام حليب الإبل في علاج الكثير من الأمراض .
مرض السكري :
حيث يحتوي على بروتين خاص ذو فاعلية مشابهة لعمل هرمون الأنسولين لما لهذا الحليب من خاصية امتلاك التجبن ببطء وسهولة وصول البروتين بشكل فعال إلى الأمعاء و امتصاصه لكي يعمل عمل الأنسولين .
الأمراض السارية البكتيرية :
مثل مرض البر وسيلا ( حمى مالطا ) والسل الرئوي ( TB ) حيث يحتوي هذا الحليب على مضادات للجراثيم وقد تم بشكل علمي معرفة قدرة هذا الحليب على تحطيم عصيات السل وجراثيم حمى مالطا.
مقوي عام :
يعتبر حليب الإبل مقوي عام ومنشط لكل فعاليات الجسم وضد الاضطرابات الهضمية واضطراب القولون وقرحة المعدة .
مع أمراض متنوعة أخرى :
مثل أمراض الكبد - أمراض الطحال - فقر الدم - البواسير - وكذلك الربو. يعلم الجميع أن مكونات الحليب هي الماء والدهون والبروتين والسكر والمعادن والفيتامينات والأنزيمات وبعض مواد خلايا الجسم .
بعض الدراسات الحديثة أشارت إلى قدرة الإبل على إنتاج الحليب سواء كانت تعيش تحت ظروف المراعي الجافة أو باستخدام الأعلاف المروية أو الأعلاف المركزة. ويذكر أن إنتاج الحليب اليومي في المراعي المروية يتراوح من 3 - 35 كجم وفي المراعي الصحراوية الجافة فالإنتاج اليومي يتراوح من 1.5 - 5كجم. مع العلم بأن إنتاج الحليب له علاقة بأصناف النوق.أما فترة الإدرار فإنها تبلغ مدتها 8 - 18 شهراً وبمعدل 305 يوم .
حليب الإبل تركيب ومكونات وفوائد :
كما توجد عدة عوامل تؤثر على إنتاج وتركيب الحليب من أهمها :
(1) العوامل التي تؤثر على الإنتاج :
- عوامل فسيولوجية.
- عوامل وراثية.
- عوامل غذائية.
(2) العوامل التي تؤثر على التركيب والمكونات :
- نوع مواد العلف
- صنف الإبل .
- فترة الرضاعة.
- درجة الجفاف.
مكونات الحليب في الإبل :
فإن النسبة الأولى ( 86.60% ) تمثل نسبة الماء .
والنسبة الثانية ( 13.40 ) تمثل نسبة المواد الصلبة الكلية في حليب الإبل .
وتكون المواد الصلبة كالأتي :
المعادن والفيتامينات = 0.79 المواد الصلبة غير الدهنية = 8.07
اللاكتوز = 4.21
جزء نتروجين = 3.07
النيتروجين غير البروتيني = 0.2 الكازين = 2.30
اللاكتوجلوبيولين = 0.57
تركيز الفيتامينات والالكتروليتات في حليب الإبل :
م المادة الكمية(جم/لتر)
1 الصوديوم Na 0.36 - 0.69
2 البوتاسيوم K 0.6 - 1.73
3 كالسيوم Ca 1.06 0- 1.32
4 الماغنسيوم Mg 0.08 - 0.16
5 الفوسفور P 0.58 - 0.84
6 الحديد Fe 0.32
7 Vit.A Mg/L 0.15
8 Mg/L Vit.b1 0.33
9 Mg/L Vit.b2 0.42
10 Mg/L Vit.b6 0.52
11 Mg/L Vit.b12 0.002
12 نياسين 4.6
13 حامض الفوليك 0.004
14 حامض البانتوثينيك 0.88
15 Mg/L Vit C 24
عيدالمنصورى
30-05-2007, 09:54 AM
كثيرا ماكتب عن حليب الابل وفوائده وكثيره هي الاكتشافات المستمره لما يحتويه من العلاجات
لاكثر من مرض
حليب الإبل في معالجة كثير من الأمراض :
الاستعمالات الطبية العلاجية في العصر الحديث فقد ثبت علمياً إمكانية استخدام حليب الإبل في علاج الكثير من الأمراض .
مرض السكري :
حيث يحتوي على بروتين خاص ذو فاعلية مشابهة لعمل هرمون الأنسولين لما لهذا الحليب من خاصية امتلاك التجبن ببطء وسهولة وصول البروتين بشكل فعال إلى الأمعاء و امتصاصه لكي يعمل عمل الأنسولين .
الأمراض السارية البكتيرية :
مثل مرض البر وسيلا ( حمى مالطا ) والسل الرئوي ( TB ) حيث يحتوي هذا الحليب على مضادات للجراثيم وقد تم بشكل علمي معرفة قدرة هذا الحليب على تحطيم عصيات السل وجراثيم حمى مالطا.
مقوي عام :
يعتبر حليب الإبل مقوي عام ومنشط لكل فعاليات الجسم وضد الاضطرابات الهضمية واضطراب القولون وقرحة المعدة .
مع أمراض متنوعة أخرى :
مثل أمراض الكبد - أمراض الطحال - فقر الدم - البواسير - وكذلك الربو. يعلم الجميع أن مكونات الحليب هي الماء والدهون والبروتين والسكر والمعادن والفيتامينات والأنزيمات وبعض مواد خلايا الجسم .
بعض الدراسات الحديثة أشارت إلى قدرة الإبل على إنتاج الحليب سواء كانت تعيش تحت ظروف المراعي الجافة أو باستخدام الأعلاف المروية أو الأعلاف المركزة. ويذكر أن إنتاج الحليب اليومي في المراعي المروية يتراوح من 3 - 35 كجم وفي المراعي الصحراوية الجافة فالإنتاج اليومي يتراوح من 1.5 - 5كجم. مع العلم بأن إنتاج الحليب له علاقة بأصناف النوق.أما فترة الإدرار فإنها تبلغ مدتها 8 - 18 شهراً وبمعدل 305 يوم .
حليب الإبل تركيب ومكونات وفوائد :
كما توجد عدة عوامل تؤثر على إنتاج وتركيب الحليب من أهمها :
(1) العوامل التي تؤثر على الإنتاج :
- عوامل فسيولوجية.
- عوامل وراثية.
- عوامل غذائية.
(2) العوامل التي تؤثر على التركيب والمكونات :
- نوع مواد العلف
- صنف الإبل .
- فترة الرضاعة.
- درجة الجفاف.
مكونات الحليب في الإبل :
فإن النسبة الأولى ( 86.60% ) تمثل نسبة الماء .
والنسبة الثانية ( 13.40 ) تمثل نسبة المواد الصلبة الكلية في حليب الإبل .
وتكون المواد الصلبة كالأتي :
المعادن والفيتامينات = 0.79 المواد الصلبة غير الدهنية = 8.07
اللاكتوز = 4.21
جزء نتروجين = 3.07
النيتروجين غير البروتيني = 0.2 الكازين = 2.30
اللاكتوجلوبيولين = 0.57
تركيز الفيتامينات والالكتروليتات في حليب الإبل :
م المادة الكمية(جم/لتر)
1 الصوديوم Na 0.36 - 0.69
2 البوتاسيوم K 0.6 - 1.73
3 كالسيوم Ca 1.06 0- 1.32
4 الماغنسيوم Mg 0.08 - 0.16
5 الفوسفور P 0.58 - 0.84
6 الحديد Fe 0.32
7 Vit.A Mg/L 0.15
8 Mg/L Vit.b1 0.33
9 Mg/L Vit.b2 0.42
10 Mg/L Vit.b6 0.52
11 Mg/L Vit.b12 0.002
12 نياسين 4.6
13 حامض الفوليك 0.004
14 حامض البانتوثينيك 0.88
15 Mg/L Vit C 24
